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研究表明如何饮食变化可能有助于美国与海湾战争退伍军人病

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Katie Holton talking with Kenyan villager
霍尔顿探讨食品添加剂如何促进神经系统症状。在这里,她被认为是面试肯尼亚的一个研究课题对肯尼亚村民患有慢性疼痛的挣扎以前的研究。礼貌凯瑟琳霍尔顿

从现金赌钱游戏展示一项新的研究由美国饮食干预的结果从海湾战争疾病,到底谁在波斯湾战争中担任1990至1991年的退伍军人神经疾病的退伍军人痛苦。
退伍军人的症状整体数量减少,他们经历了更少的疼痛和疲劳,一个月后在谷氨酸饮食低,这是通常添加到食品风味增强剂,并且还作为在神经系统中一个重要的神经递质。

因为GWI的症状类似于纤维肌痛,美国国防部提供了纤维肌痛先前测试的治疗方法,也可以帮助退伍军人患GWI资金。低谷氨酸饮食以前显示以减少纤维肌痛的症状,因此,是这个资金的候选人。有对任何疾病没有治愈和治疗正在寻求既能管理慢性疼痛。 GWI被认为是连接到退伍军人神经系统功能紊乱。在海湾战争中,士兵被暴露在各种神经毒素,如化学战剂,溴吡斯(PB)药,农药,燃烧油田,和贫化铀。

“海湾战争疾病是一种衰弱症,其中包括广泛疼痛,疲劳,头痛,认知功能障碍和胃肠道症状。退伍军人GWI已经降低生活质量相比,没有谁生病作为老兵说,”健康研究凯瑟琳·霍顿AU副教授,谁探讨如何 食品添加剂有助于神经系统症状 和是一个成员 太子港中心的行为神经科学。 “在这项研究中测试的低谷氨酸饮食,多数老总的报道感觉好多了。我们看到了他们的整体的症状和疼痛和疲劳显著改善数显著减少“。  

这项研究成果发表在杂志 营养成分,详细介绍了40名退伍军人GWI临床试验的实验。研究参与者被随机分配到立即启动低谷氨酸饮食一个月,或对照组。为期一个月的饮食结束后,学员们用味精和安慰剂的挑战,看看是否症状返回。  

用味精与安慰剂的挑战导致显著的变化在参与者之间的反应,有些科目的恶化,而另一些实际的改善。这表明,尽管在谷氨酸饮食低可有效降低GWI总体症状,疼痛和疲劳,需要更多的研究来了解饮食怎么可能改变谷氨酸是如何在体内处理,具体作用营养素可以玩在这些改进。

谷氨酸的作用

当它是在食品添加剂MSG的形式谷氨酸最容易识别;然而,最常见出现的下加工食品很多其他的食品添加剂名称隐藏美国饮食。美国人也消耗过一些食品,其中天然产生,如酱油,鱼露,成熟的干酪样巴马,紫菜,香菇和谷氨酸。

谷氨酸是已知的疼痛传导中发挥作用,它的功能在神经系统的兴奋性神经递质。当有太多的话,它可能会导致干扰信号或杀灭细胞,在被称为兴奋性毒性过程。以前的研究已经表明,谷氨酸是在纤维肌痛和偏头痛的个体大脑的疼痛处理区域高。高浓度的谷氨酸盐也被认为与癫痫,多发性硬化,帕金森氏病,ALS,认知功能障碍(包括老年痴呆症),和精神问题,如抑郁,焦虑和创伤后应激障碍。

在她的研究中,霍尔顿限制人们接触到的谷氨酸,同时也增加众所周知,以防止兴奋毒性的营养素摄入量。她分析了饮食如何影响认知功能,脑电波活动,大脑谷氨酸含量,并用核磁共振成像大脑功能。在退伍军人的研究中,低谷氨酸饮食中的营养添加剂和高发整个食品低的了。霍顿的理论是营养物质,是对兴奋性毒性保护的消费量增加可能会导致神经系统的谷氨酸改进处理。在退伍军人测试的研究和饮食类似于她以往的研究,在那里,她发现在那些与纤维肌痛的改进,以及在 肯尼亚村民的生活与慢性疼痛.

这将需要更多的研究来确定是否减少暴露于谷氨酸可作为慢性广泛性疼痛,并在美国等神经系统症状治疗退伍军人GWI。霍顿目前正在攻读资助她的下一个授权,这将招募120名老兵的3期临床试验,以确认这项研究的结果在一个较大的群体,并进一步探讨这些影响的机制。